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SHUN Kochmesser DMY-0783, 23,5cm

SHUN Kochmesser DMY-0783, 23,5cm
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  • 4901601007299
  Limitierte Auflage: 2.222 Exemplare Weltweit.   Gesamtlänge... mehr
Produktinformationen "SHUN Kochmesser DMY-0783, 23,5cm"

 

Limitierte Auflage: 2.222 Exemplare Weltweit.

 

Gesamtlänge          37,0 cm

Klingenlänge           23,5 cm entspricht 9 1/4 Zoll

Klingenmaterial       VG-MAX Stahl Kern, 32 Lagen Damaszenerstahl geschmiedet, seidenmatt, rostfrei

Klingendicke             2,0 mm

Klingenhöhe              5,0 cm

Härtegrad                61 Rockwell

Grifflänge                12,2 cm

Griffmaterial            Pakkaholz in den Farben Jadegrün/Schwarz in asiatischer Kastanienform

Besonderheit          Jubiläumsedition, Sondermaß und Farbe, Fulltangkonstruktion, manuelle Honung

Rechtshandmesser

Gewicht                   239    Gramm

Hersteller                 KAI, Japan

61 Grad Rockwell bedeuten einen sehr hohen Härtegrad, welcher bei entsprechender Pflege des Damastkochmessers eine lange währende Schnitthaltigkeit, sowie Korrosionsbeständigkeit aufweist.

Bei professionellem Gebrauch werden Sie mit dieser Serie ermüdungsfrei arbeiten. Denn eine lange Kante auf der rechten Seite des in Kastanienform gehaltenen Griffes sorgt für einen sicheren, jedoch auch bequemen Halt des Messers. Der durchgehende Erl, „Fulltangkonstruktion" bei KAI genannt, wird an des Heftes Ende mit einer eleganten Abschlusskappe cachiert. Er gewährleistet Balance genauso wie Stabilität. Pakkaholz sind mit Harz geschichtet verpresste Holzfurniere, die hier in elegantem Jadegrün-Schwarz auftreten.

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